在花蓮與農共舞 花蓮縣政府辦理田園餐酒會暨農事體驗廣受民眾喜愛 2025-01-21 （記者蔡友成/花蓮報導）由花蓮縣政府主辦的「花蓮與農共舞：田園餐酒會暨農事體驗」，1/17日在瑞穗鄉舞鶴國小圓滿落幕。活動以五大休閒農業區為核心,結合農事體驗、田園餐酒會、音樂表演與豐收市集，成功吸引上百位遊客參與，其中超過七成來自外縣市，甚至有外國友人慕名而來。 ▲豐收市集福袋抽獎得獎者大合照。圖片提供：花蓮縣政府農業處 活動從上午展開，五條特色農遊路線由五位名人帶領民眾走入農村，近距離體驗田園生活，包括壽豐的黃金蜆(跳躍的宅男-鄭重生)、馬太鞍的濕地生態(小虎食夢網-蕭嘉麟)、舞鶴的茶園文化(食育專家林家岑)、東豐的愛玉製作(資深記者林佳琪)及羅山的里山地景(吳恩文的快樂廚房)，每條路線都以獨特內容和互動體驗贏得參加者的高度評價。特別是來自都市的小朋友們興奮地分享DIY成果，充分展現活動的趣味與教育價值。 ▲花蓮縣政府農業處 處長 陳淑雯 致詞。圖片提供：花蓮縣政府農業處 下午的豐收市集熱鬧非凡，五大休區的農特產品展攤深受喜愛，許多遊客現場購買並讚歎產品品質。搭配E.C陳羿臣、比亞酥樂團和什麼樂團對丫的音樂演出，整個市集洋溢著歡樂氛圍。壓軸登場的「田園餐酒會」由原住民主廚胡志強以當地農特產品打造多道創意料理，每一道菜都呈現土地的故事，讓人驚艷不已。此外，活動特設的抽獎環節帶來超過萬元的獎項，包括瑞穗天合國際觀光酒店住宿券及 iPad Air 等豐富好禮，為整日活動劃下圓滿句點。 ▲五大休閒農業園區-馬太鞍 農事體驗民眾大合照。圖片提供：花蓮縣政府農業處 花蓮縣長徐榛蔚表示，「與農共舞」整合了花蓮縣內五大休閒農業園區的亮點，以土地友善與綠色永續為核心，推動農業教育與深度旅遊。此次活動的熱烈回應，讓我們看見農業觀光的未來潛力，縣府團隊也將持續推廣農旅結合，以創新與傳承為基礎，為花蓮打造更多令人難忘的體驗，繼續讓花蓮之美被更多人看見。（溫馨提醒：酒後不開車，安全有保障） #花蓮與農共舞 　 #田園餐酒會 　 #農事體驗

  Mia C'bon x 2024米其林指南年輕主廚卉寓—陳莛諭聯手打造星級晚宴！『台菜法作』新食感，帶你品味生活，不期而「寓」 2025-01-02 （記者蔡友成/台北報導）人生就是一次又一次的不期而遇，當優質新鮮食材，遇見星廚米其林，當台味家常菜，遇上法式烹飪手法…會展開什麼樣的味蕾驚喜旅程？頂級超市Mia C＇bon近期舉辦「品味生活 不期而寓」星級饗宴，聯手2024米其林指南年輕主廚陳莛諭，將超市內精選的多元優質食材，以「台菜法作」創新手法，顛覆對Fine Dining的想像，讓每一次的體驗，都化為一場「美好的相遇」，絕無僅有的星級饗宴，邀請大家一起開動吧！ Mia C＇bon作為新型態頂級超市的領導品牌，掌握從產地到餐桌的供應鏈，引進在地小農、永續農法，以及承擔環境與動物友善責任的產品，致力於打造共生循環經濟，向每位生產者致敬，這點正好與「卉寓」主廚陳莛諭理念相同。身為2024米其林指南頂級生鮮合作夥伴的Mia C＇bon，在今年米其林指南發佈會上，將年輕主廚大獎頒發給「卉寓」陳莛諭，也因此牽起了雙方合作的機緣。 使用的食材皆來自Mia C＇bon自有生鮮品牌「EUGENIE 優境生鮮」，秉持萬中選一的理念，由團隊遍訪產地，找尋不破壞環境以自然農法栽種的農民，用心栽種的作物，精選出品項質感兼備的優質食材給消費者。 為了讓賓客們可以更深刻的體驗「從產地到餐桌」，優質新鮮食材帶來的美味感動，在餐廳內特別展示晚宴菜單上的精選食材，貼心提供精緻小卡，一邊享用美味料理的同時，也能認識這些優質食材。   「卉寓」是以荷蘭語的家（Huist）為名，這次的晚宴以優雅的法式風格，融合卉寓的暖色調的溫馨質感，營造出賓至如歸的舒適用餐體驗。主廚特別設計了獨家套餐菜單，Fine Dining不可或缺的品酒體驗，特選了來自Mia C＇bon的三款佐餐佳釀，從慕卡酒莊阿羅CAVA汽泡酒、法拉菲樂爵系列波爾多白酒到智利蒙帝斯阿法希哈紅酒，為賓客們呈獻一場無與倫比的餐酒饗宴。 前菜「美露鱈/鹹豆花」，主廚翻玩台灣傳統的鹹豆漿，食材選用來自南極的美露鱈，炸得恰到好處的老油條則是靈魂單品，將鹹豆漿特別製成類似蒸蛋的口感，充滿變化又富巧思。 菜序進入重頭戲主餐，獻上「奧羽和牛紐約客/咖啡」，主廚選用日本奧羽和牛紐約客原塊，搭配優境生鮮的冷泉筊白筍及翠玉甜蔥和羽衣甘藍，以簡單...